Кулинари от близо и далеч събра 11-ят Празник на баницата Макарина в Каранци

Кулинари от близо и далеч събра 11-я Празник на баницата Макарина в полскотръмбешкото село Каранци. Населеното място отново ухаеше на изкушения, приготвени по стари рецепти, а по-смелите демонстрираха умения и с модерни печива.

В кулинарната изложба бяха представени над 140 баници, а шеф Царина Цанева, участник в шестото издание на Hell’s kitchen, оцени всяка от тях. Две от най-атрактивните категории, в които се състезаваха участниците бяха „Баница, приготвена по 200-годишна рецепта“ и „Веган баница“, спечелена от Равид Бен Чур, израелка, живееща е село Каранци.

Баницата Макарина е специалитет на селото. А от 2025 година Каранци е обявено за Столица на баницата Макарина. Тази баница е различна с това, че се замесва само с брашно и яйца, а разточените листи се режат на малки парчета, които се попарват във вряща подсолена вода за около 30 секунди. Тестото за баницата е същото като това за макароните, оттам идва и една от версиите за името и – макарина – макарони. Два екипа от самодейци каранчани - Румяна Михайлова с дъщеря си Павлина Цанкова и внучките Ралица Йорданова, Мая Михайлова и най-малката Ивана показваха как се приготвя Макарина и всеки гост имаше възможност да я опита.

Празникът беше открит от Росен Русанов, временно изпълняващ длъжността кмет на община Полски Тръмбеш, и Тодорка Иванова, кмет на Каранци. Официални гости на събитието бяха Георги Чакъров, народен представител от 52-то НС, Красимира Великова, секретар на община Полски Тръмбеш, Николинка Генова завеждащ отдел „Социални дейности, образование и култура“ в община Полски Тръмбеш и Валентина Димова, народен представител от 49-то НС.

Празникът беше съпътстван от богата фолклорна програма с около 200 участници, съхраняващи и предаващи на младите магията на българския фолклор. Най-бурните овации на публиката спечелиха групата за народни хора „Нашенци“ от Русе и най-малката и талантлива участничка Габриела Правдомирова на 5 години. Всички участници получиха Грамота, сувенир, магнитче и дипляна с рецептата за баницата Макарина.

Организатор на празника е НЧ „Пробуда-Каранци 1897“ с подкрепата на Община Полски Тръмбеш, Кметство и ПК „Детелина“ с. Каранци.