С историята на оранжериите в Джулюница, как в тях се съчетават стари традиции при отглеждането на зеленчуци с модерни технологии и мястото на продукцията на пазара се запознаха днес народният представител Димитър Николов и кметът на Лясковец Васил Христов. Гостуването на двамата бе по специална покана на ръководството на дружеството в лицето на Стефан Стефанов, който държеше лично да благодари на Николов за оказано му съдействие.
Изказвам огромните си благодарности към г-н Николов за това, че помогна за присъединяването на соларния ни парк. С произвежданото от този парк електричество обезпечаваме дейността на оранжериите, сподели Стефанов. По думите му подобна подкрепа е пример какво трябва да бъде отношението към бизнеса.
50 дка е отопляемата площ на оранжериите в Джулюница, които са с капацитет 1000 т. Те са и най-големите в Северна България, а с отглеждани в тях зеленчуци се зареждат обекти като веригата „Happy“ например.
Тъжно е, че купувачите предпочитат едрите домати. При вносните, особено турските, този ефект обикновено се постига с хормони за растеж. Ние обаче не искаме да тровим хората, сподели Стефанов една от тайната на вкуса на джулюнския домат. Производството на домат е скъпо нещо – зимата се оскъпява от отоплението, лятото от подхранването. За съжаление в България не сме склонни да купуваме скъпа, макар и качествена храна – купувачът залага на добрия външен вид, без значение от качеството. Причините са комплексни, е равносметката на Стефан Стефанов, а изчисленията му показват, че цената за качествен домат няма как да е под 3.50 лв. за килограм на едро.
Стефанов споделя основната си философия в производството на зеленчуци – да се търси не количество, а качество. Затова и акцентира върху сорта Розова магия - месест, сладък и ароматен, което прави сорта идеален както за салати, така и за готвене.
Оранжериите в Джулюница са строени преди близо 6 десетилетия по холандска технология. Стефанов ги поема през 2000 г., като бизнесът е семеен. Към днешна дата в оранжериите в Джулюница работят около 50 души. Кметът Васил Христов използва възможността лично да покани Стефанов и екипа му на утрешния Празник на джулюнския домат и джулюнската шипка, който ще предложи на участници и гости среща между кулинарните и фолклорните традиции на джулюнчани.
Биляна МИЛЧЕВА
