Празникът на горнооряховския суджук отдавна е неотменна част от празничния календар на горнооряховчани, а започна като експеримент с много въпросителни и притеснения.
Организирането му за първи път преди 18 години беше част от идеята да се запази марката „Горнооряховски суджук“. През 2007 г. местните производители се организираха в Сдружение „Раховец 2007“ и започнаха дълъг път за защитата на названието пред Европейската комисия. Това включваше събирането на много исторически сведения, за които помогна и Историческият музей, а и организирането на събития, които да популяризират продукта.
Така на 27 май 2007 г. се проведе първият Празник на горнооряховския суджук. Още тогава се наложи моделът, който е следван и досега – скарите са основен акцент, но заедно с това има много състезания, игри и музика. Гост-звездата на първото издание беше Славка Калчева, която вече беше на върха с емблематичния си хит „Бяла роза“. По-късно на сцената - първо в Градската градина, а после и под Стадиона, са гостували най-големите звезди на българската фолк и народна музика, а водещи са били Руслан Мъйнов, Димитър Рачков, Ненчо Балабанов и др.
Успехът на първото издание накара Общината да направи празника ежегоден, включвайки го в културния си календар. Но предизвика и много спорове дали дните около празника на града са подходящи за провеждането му. Стигна се дори до защита на името „Празник на горнооряховския суджук“ в Патентното ведомство от едно частно сдружение, затова няколко години се провеждаше официално „Фестивал на горнооряховския суджук“.
Но под едно или друго име, събитието си остана успешно, независимо от промяната в датите или мястото на провеждане.
В края на 2011 г. Европейската комисия включи първия български продукт в регистъра със защитени географски наименования и това беше именно „Горнооряховски суджук“. От тогава право да слагат етикет „Горнооряховски“ имат само фирми, които произвеждат суджук в Горна Оряховица.
Това пък помогна на Общината през 2012 г. да защити проект „Мостове към бъдещето“ и в следващите три години традиционният празник беше превърнат в иновативно културно събитие, което го отвори към още по-широка публика.
През 2015 г. в Исторически музей – Горна Оряховица бе открита нова експозиционна зала, посветена на горнооряховския суджук. Тук е събрана богата колекция от архивни фотографии и документи, които представят няколковековната история на прочутия местен деликатес. В залата са експонирани запазени инструменти и машини, свързани с производството, така всеки посетител може да се потопи в атмосферата на старите суджукарски работилници.
И в началото на 18-то издание на празника, в което ви очакват нови кулинарни и музикални приключения, да напомним девиза му: Горнооряховски суджук който вкуси – спира да се муси!
Снимките са от първия Празник на 27 май 2007 г.
Снимки и текст: Исторически музей – Горна Оряховица
