От 3 до 5 октомври в Горна Оряховица ще се проведе второто издание на Фестивала на горнооряховското гърне, в който вече ще има международно участие.
Голямото име на гръцката кухня Executive Chef Стилианос Дингас ще се включи в приготвянето на блюда с телешко месо, издигайки авторитета на местния празник на световно ниво в кулинарията.
Стилианос Дингас е създателят на течния дим, който се използва широко в хранително-вкусовата промишленост и гастрономията. Роден в Кавала и възпитаник на Le Cordon Bleu Madrid, днес той е вицепрезидент на Федерацията на професионалните готвачи на Гърция и президент на Гилдията на професионалните готвачи на гръцката гастрономия. Член е на Световната федерация на професионалните готвачи и член на комисията на Организацията по туризъм на Гърция, като одитор за сертифициране на гръцката кухня в ресторантите. Официален съдия е по гастрономия на Световната федерация на професионалните готвачи WOACS. Носител на високи награди и признания – на звездата Michelin, на Международен златен медал на GTBB за развитие и популяризиране на гръцката кулинария и innovator в опушването на храни, както и множество други международни награди, сред които и тази на световната платформа за оценка на ресторанти Restaurant Guru.
Разработените от Executive Chef Стилианос Дингас техники за кулинарното опушване се използват от големи предприятия в Гърция и Европа. Учебната му книгата „Тайните на дима“ се ползва с изключителна популярност в Гърция и Турция, като се подготвя издаването ѝ и в България.
Трудовете на Executive Chef Стилианос Дингас за опушването и приготвянето на пушени месни продукти са основен материал в обучението по гръцка гастрономия в Гърция и чужбина. Автор е на учебни материали за основите на вкуса и подправките за кулинарните специалности в Institute of Vocational Training.
Животът на Стилианос Дингас е разделен между Гърция и чужбина и е посветен, вече 33 години, на неговата страст и любов гастрономията.
Отличен познавач и ценител на гръцката кухня, той усърдно работи за популяризирането ѝ в цял свят. Чувства като свой дълг да предаде на младото поколение любовта и уважението към родната кулинарна култура и традиции. Убеден е, че без тях всеки млад готвач е осъден на неуспех, защото губи връзката с корените си. А без корени няма кулинарно развитие, защото не съществуват ценните и толкова съществени основи, върху които се изгражда кулинарната самоличност.
През дългите години на преподавателската си дейност, Executive Chef Стилианос Дингас, завладява умовете и сърцата на своите ученици и студенти. Неговите лекторски умения и специфичен подход към аудиторията, го правят един от най-популярните и обичани преподаватели по гастрономия както в Гърция, така и зад граница. Има дългогодишен стаж на преподавател в Institute of Vocational Training в Солун. Преподава в Horeca Academy и е съосновател на Institute of Hellenic Gastronomy – единствената школа за висока кулинария в Гърция. Канен е многократно за лектор на професионални семинари с теми за обработването на месо, опушването на храни и food illusion, иновациите в приготвянето и използването на храни, както и създаването на маринати и подправки. Автор е на специализирани книги за кулинарни техники.
Executive Chef Стилианос Дингас е кулинарен консултант на редица компании за кетъринг, хотелиерство и ресторантьорство, както и създател на иновативни менюта и месни продукти в цяла Гърция. Executive chef R&D в компанията „Artemisia spices“ в Солун.
Автор и водещ е на телевизионните предавания "Любимо ястие" и "Meet the Chef" в Гърция, за есента на 2025 г. е планирано стартирането на "A dish from the east" в Турция.
Твърдо вярвайки, че вкусовете и кулинарията сплотяват хората, Executive Chef Стилианос Дингас съвместно със свои колеги от Европа и Азия, работи за популяризирането на Средиземноморската гастрономия и Балканската кухня чрез редица международни мероприятия, организирани в Гърция, България, Турция и Тунис.
Закономерно продължение на философията, ценностите, идеите и цялостната работа на Executive Chef Стилианос Дингас за популяризиране на гръцката гастрономия в чужбина е проектът „TASTYNATION GREECE”, разработен съвместно с Александра Аграфиоти („A Balkan” Ltd.).
Това е новаторски проект, насочен да представи кулинарното богатство на Средиземноморската кухня като цяло, както и на всеки отделен регион на Гърция.
Гостите на Фестивала на Горнооряховското гърне ще имат възможността да вкусят от „TASTYNATION GREECE”, опитвайки от специалитетите с телешко месо, приготвени от Executive Chef Стилианос Дингас и гръцките му колеги специално за празника.
