Пивоварна „Бритос” пуска нова бира за активния летен сезон, информира управителят на дружеството Габриела Георгиева. Бирата ще е различен тип от досегашния стил на най-младия производител на пиво във Велико Търново. „Бритос” се утвърди с по-плътни и горчиви бири, но сега ще експериментира с нещо по-леко и пивко, точно за сезона.
Бирата, която ще е под утвърдения бранд „Бритос”, но с различно подзаглавие, ще се появи на пазара в средата на юли в две разфасовки – 1 литър в пластмасова бутилка и 500 мл в еднократно стъкло. Разработен е и различен етикет от познатия досега, който също се отличава с по-светли и по-летни тонове.
„Болярка” пък пази силите си за догодина, когато дружеството ще празнува 130 години от създаването на фабриката. Това всъщност е третата пивоварна в Търновски регион, появила се след Освобождението, но единствената оцеляла до наши дни.
С какво ще ни изненадат от „Болярка”? Със сигурност с нова визия на утвърдените продукти и с още по-добро качество на познатите марки, коментира маркетинг мениджърът на дружеството Ивайло Иванов.
Съюзът на пивоварите в България е представителната браншова организация на производителите на бира в страната и техните доставчици на суровини, материали и оборудване. Членове на сдружението са пивоварните компании ,,Болярка ВТ” АД, „Бритос” ЕООД, ,,Загорка” АД, ,,Каменица” АД, ,,Карлсберг България” АД, ,,Ломско пиво” АД, ,,Доровски инвест“ ООД. Общо те произвеждат 98% от бирата в страната.
Радвам се, че наши членове са,,Болярка” и ,,Бритос”. Колегите са страхотни, произвеждат прекрасна бира, така че наслаждавайте се на чудесно лято с местната чудесна бира, казва изпълнителният директор на Съюза на пивоварите Ивана Радомирова
Форум за устойчиво развитие – първото голямо събитие за бранша от близо две години, отбеляза юбилейни годишнини на пивоварната индустрия в страната. Събитието се проведе под мотото ,,Прозрачни-отговорни-устойчиви“ и е първата публична инициатива, посветена на три значими за бранша юбилея - 140 години от създаването на пивоварната промишленост в България, 65 години - пивоварна наука у нас и 30 години от основаването на Съюза на пивоварите в България (СПБ). Иновациите, икономическият, социален и екологичен принос на сектора бяха водещите акценти на Форума, организиран от сдружението на пивоварите.
Основни участници в дискусията бяха председателят на СПБ Владимир Иванов и изпълнителният директор на организацията Ивана Радомирова, генералните директори на пивоварните компании, експерти от научните среди и партньори на инициативите за социална отговорност. Всички те представиха актуални данни, различни гледни точки, работодателски практики и тенденции в сектора. Професионалистите единодушно потвърдиха мнението, че въпреки негативите от COVID пандемията, бирената индустрия продължава устойчивото си развитие. За своите инициативи Съюзът на пивоварите получи от председателя на БСК Радосвет Радев най-престижната награда ИКАР на Стопанската камара.
По повод приноса на пивоварните предприятия в страната и предизвикателствата, които те преодоляват през последната година, Ивана Радомирова публично обяви: ,,Според последното европейско репутационно проучване от м. април тази година, българските пивовари са на първо място с най-висока репутация в страните от ЕС. Проучването се провежда периодично във всички европейски държави от специализирания за такъв вид международни изследвания Репутационен институт. За тази впечатляваща оценка на бирения сектор у нас от най-съществено значение е икономическият и социален принос на пивоварните компании, отговорностите им като работодатели и производители, прозрачните и етични комуникации към консуматорите“.
Предизвикателствата, породени от кризисната обстановка с пандемията, в голяма степен стимулират пивоварните компании да намират иновативни и креативни решения, за да преодолеят негативите от COVID-19. Инвестиционните и други проекти в повечето пивоварни продължават, като в голяма степен вниманието е съсредоточено върху иновациите и въвеждането на зелени практики с цел оптимизиране на ресурсите и опазване на околната среда.
За последните 2 години капиталовите инвестиции общо в пивоварните компании надвишават 77 милиона лева.
За миналата година добавената стойност от производството и продажбите на бира в България се изчислява на 528 млн. лв., а общо приходите към бюджета са приблизително 332 млн. лева, от които акцизите са 75 млн. Производството и продажбите на бира осигуряват работна заетост за близо 26 000 човека. От тях 8% са директно заетите в пивоварната промишленост, 32% в секторите на доставките и 60% в търговията, заведенията и туризма.
През 2020 г., по данни на Агенция „Митници“, биреният пазар в страната е 5 220 000 хектолитра. Към днешна дата в страната се произвеждат над 160 марки бира, като само през миналата година новите асортименти са над 25. Проучванията показват, че в България след бутилираните води бирата продължава да е най-предпочитаната напитка. През 2020 г.. честотата на консумация на пиво се запазва на нивата от 2019 г. 55% от българите пият бира поне веднъж седмично, а 65% - веднъж месечно, което е индикация, че сънародниците ни са лоялни към бирената категория.
Нагласите на потребителите
Според провежданите национално представителни изследвания на агенцията „Ипсос България”, средно претеглена, честотата на консумация на бира в страната е 11 пъти месечно. В сравнение с 2019 и 2018 г. се запазват нивата на честотата на потребление на пиво. Най-често пиво се консумира в Русе, Бургас, Монтана, Варна, Плевен.
33% от хората над 18 г. твърдят, че пивото е подходяща за тях напитка, а при активните консуматори на това мнение са 60% от българите.
По отношение на възрастовите групи има промяна в честотата на потребление на бира. През 2020 г. най-активните консуматори при мъжете са на възраст 30 - 39 години и 50 - 59 години, а при жените: 30 - 39 г. и 20 - 29 г.
Любопитни са и данните за потреблението на пиво при дамите. Всяка втора жена у нас твърди, че пие бира поне веднъж месечно, а 35% - поне веднъж седмично.
Средната честота на консумация на пенливата напитка от нежния пол в страната възлиза на 4 пъти месечно, като според различните възрастови групи тя варира от 3 до 5 пъти. Най-често бира пият дамите между 30 и 39 г. – близо 5 пъти месечно.
Почти на същите нива е и консумацията при 20 – 29 годишните млади жени.
19% от българките считат, че при умерена консумация пивото е част от здравословния начин на живот.
Жените – умерени и отговорни консуматори
Данните и от други изследвания доказват, че представителките на нежния пол са по-умерени и отговорни консуматори, които се стремят към балансиран и здравословен начин на живот, затова се насочват към нискоалкохолни напитки като бирата. Именно поради това, все повече се засилват предпочитанията на нежния пол към безалкохолните варианти на кехлибарената напитка.
Интересно е, че подобен тип разумно отношение се наблюдава и в други сфери на живота на дамите, като мерило за това е и чувството им за обществена ангажираност. Именно жените демонстрират по-голяма осведоменост и активност по отношение на социалната отговорност на бизнеса, в това число на бирената индустрия, отколкото мъжете.
Български учени експериментират с повишаване на хранителните вещества в пивото
С отговорност към консуматорите са и проведените през последните две години 5 нови експериментални изследвания за повишаване на полезните хранителни вещества на пивото. В ход е и изключително иновативната разработка, и вероятно единствена в Европа, за ДНК идентификация на метагенома с всички микроорганизми в бирата. Тези най-нови научни разработки на екипа на проф. Габриела Маринова и на д-р Сергей Иванов са пример за устойчиво партньорство между бизнеса и българските учени в областта на пивоварната наука.
Иновации и зелена устойчивост
Днес един от най-актуалните ангажименти на общоевропейската организация на сектора - Пивоварите на Европа, е фокусиран върху екологичната устойчивост и кръговата икономика. Съюзът на пивоварите също вече активира Зелена бирена академия с много интересни, полезни и с директен еко принос инициативи.
На сайта www.pivovari.com е налице онлайн, ,,еко библиотека“ и интерактивен зелен калкулатор. С него се изчислява редуцирането на въглеродния отпечатък на бирата при разделното събиране на отпадъци от опаковки. По този начин всеки потребител може да види резултата от грижата си за околната среда. Така например, ако разделно събере и предаде за рециклиране 10 бр. бирени кенчета ще се спестят 1.6 кг. СО2, а за разделно събрани 10 стъклени бутилки – СО2 отпечатъкът ще се намали с 1.2 кг. по данни на Съюза на пивоварите, през миналата година от пуснатите на пазара опаковки от членовете на сдружението са рециклирани приблизително 7 900 тона стъклени бутилки, 1 700 тона PET бутилки и 300 тона хартия. Събрани за рециклиране са и над 2 000 тона отпадъци от кенчета.
Сн. www.pixabay.com
